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VOL10

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~スタッフ・丹羽、太田、小川の訪問レポート~ GIFU★CITY TOUR

☆THE 雪月花(玉森店)

2015年7月、玉森町にオープンした、 外見ガラス張りでひときわ目立つ「THE 雪月花」さんにお伺いしました。
 「焼肉田中」からはじまった雪月花さん。 一頭買いのA5飛騨牛を、独創的な技術で 余すところなく熟成させた逸品が味わえま す。その中でもワンランク上を目指し、「生」 にこだわった「刺」や「寿司」が味わえる プレミアムなお店です。  
今回はこちらの、1Fの4名掛けソファー 個室で、特別価格3800円の雪コースを いただきました。飛騨牛と松坂牛と近江牛 が全て味わえるこのコースはまさに絶品で した。お得なランチコースもあり、熟成シャトーブリアンステ ーキや、飛騨牛と 真鯛の二大素材を 融合したWメイン の月コースもお勧 めです。  
ちょっと特別な 日に、ご利用された らいかがですか?

【本日のコース 雪】
・キムチとナムルの盛り合わせ
・近江牛の赤身握り寿司
・飛騨牛タリアータ サラダ仕立て
・近江牛白せんまいの土佐酢
・熟成飛騨牛サーロイン厚切り
・長期熟成塩タン
・松坂牛ランプ
・熟成飛騨牛の霜振り
・岐阜の産地の野菜グリル
・本日のホルモン盛り合わせ
・選べる食事(石焼ビビンバ・冷麺・ユッ  ケジャンスープとご飯)
・雪月花プリンor 杏仁豆腐

(取材)近藤

 

☆THE 雪月花(玉森店)

★お店情報★

住:岐阜県岐阜市玉森町26
営:[ランチ] 11:30~15:00(L.O.14:30)
[ディナー]17:00~翌1:00(L.O.24:00)
ランチ営業、夜10時以降入店可
休:無休(12/31のみ休み)
P:なし
席:95席
電話:050-5589-4061( 予約専用番号)

 

 

☆BRASSERIE malkin

オープン1年を迎えたフレンチレストラン BRASSERIE malkin 様。  「森=リラックス」をテーマにしているそ うで、森の中にある様なオープンテラスと、 リラックスできる広い店内はまさに癒しの空 間です。オーガニックを中心とした食材に も拘り、ワインは全て オーガニックとのこと です。
本日は、店内で【お まかせ料理】5000 円コースをいただきま した。中でもシェフの おすすめの「熟成ブラ ックアンガス牛のステ ックフリット」は食べ 応え十分の絶品、脂 っこくない赤身のお肉 でいくらでも食べられそうでした。  デザート「桃のコンポート」はピスタチオの クリームが香ばしく、口の中で桃・アイスクリ ーム・クリームがおりなす深い味わいが秀逸 です。甘すぎない甘さで男女問わずお召し上 がり頂けると思います。  また店内では、カルチャースクール(書道・ 絵画・英会話・バランスボールヨガ等)も定 期的に行っているそうです。お食事や趣味を 通じて様々な方との交流も出来そうですね。  
心も体も豊かにするBRASSERIE malkin に出かけて みてはいかがでしょうか!

(取材)河﨑・小川

 

☆BRASSERIE malkin

★お店情報★

住:岐阜市柳ヶ瀬通1-31 オアシス柳ヶ瀬ビル1階
営:ランチ 11:00~15:00(L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00(L.O.22:00)
休:日曜 ※イベント開催日は日曜ランチのみ営業。 翌月曜ランチ休
P:なし
席:52席
電話:058-215-1214

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